四美探店第62期|“文化人”才能找到的火鍋店 竟藏著海鮮界的滿漢全席

吃喝小惠 UID 1115072

藏在小區(qū)頭，名字不好認(rèn)，

但前來(lái)追捧的好吃嘴們可真不少。

新鮮海鮮現(xiàn)吃現(xiàn)撈，

川式、粵式、泰式、港式味道應(yīng)有盡有，

堪稱(chēng)川內(nèi)的海鮮“滿漢全席”！

01 招牌鍋底

川式紅湯鍋

身在四川，

怎么能少的了川式紅湯鍋。

麻辣滋味與新鮮海鮮相得益彰，

越吃越爽！

港式花膠雞湯鍋

泡發(fā)一晚上的花膠，

加入由雞肉、瘦肉、雞腳、雞翅等熬制5個(gè)小時(shí)的燉盅里，

慢火熬制，

煮好后是耀眼金黃一片。

煮火鍋前先喝湯，

花膠的膠質(zhì)已經(jīng)充分化開(kāi)，

湯面冒著金色的油花，

上等的清遠(yuǎn)雞也煮到脫骨~

泰式冬陰功湯鍋

冬陰功湯鍋同樣是這里的招牌，

不同于川式火鍋的麻辣，

冬陰功鍋底需加入香茅、南姜、秘制小米辣等多種秘制調(diào)料。

地道又醇厚的酸辣味，

讓你瞬間來(lái)到泰國(guó)街頭。

粵式番茄湯鍋

每日用新鮮番茄熬制，

看似清淡卻香氣濃郁，

酸酸甜甜，

尤其適合不想吃辣的小可愛(ài)們嘗試。

02 豪橫的海鮮盛宴

剛剛走進(jìn)店內(nèi)，

四美就被門(mén)口幾個(gè)巨大的魚(yú)缸吸引了。

可愛(ài)的小波龍一直在向我們揮鉗示意，

但由于已被別的客人預(yù)訂，

四美這次就沒(méi)有這個(gè)口福啦！

海鮮盛宴大拼盤(pán)

鮮活的鮑魚(yú)、泰蝦、生蠔扇貝等十幾種海鮮，

全部整齊碼放在一個(gè)超大的拼盤(pán)中，

相當(dāng)豪橫！

鮮活的泰蝦吃時(shí)現(xiàn)撈，

在上桌前每一只都是活蹦亂跳，

每一只都要比小編的手掌還大。

僅需涮煮幾十秒，

當(dāng)泰蝦通體變成紅色時(shí)，

口感最佳。

新鮮的泰蝦蝦皮薄嫩，

只需輕輕一剝蝦皮蝦肉就可輕松分離。

蝦肉緊實(shí)鮮甜，

讓四美吃到停不下來(lái)！

大鮑魚(yú)肉嫩肥厚，

又吸收了湯底的精華，

吃上一口爽辣的湯汁會(huì)在口中迸發(fā)。

厚切的進(jìn)口澳洲肥牛，

要稍微多涮煮一會(huì)。

煮熟后的肥牛紋理清晰，

肥瘦的比例也剛剛好。

口感醇香厚重，

肉香四溢，越嚼越入味，

鮮美到讓人心尖發(fā)顫！

XXXL碼圣子皇白白胖胖，

每一只都處理的相當(dāng)干凈。

在大口吃肉的時(shí)候，

完全不用擔(dān)心吃到沙子。

煮過(guò)后圣子皇會(huì)吸滿鍋底的湯汁，

但辣味并沒(méi)有影響到圣子皇的鮮香，

反而更加相得益彰！

椒麻酸菜桂魚(yú)

作為店內(nèi)的特色熱菜，

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高的桂魚(yú)也是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，

要的就是這“一口鮮”！

酸菜香與爆香的辣椒、麻椒碰撞在一起，

嗆鼻卻誘人的香味撲面而來(lái)。魚(yú)肉嫩滑，薄薄的很入味。

最不起眼的蘸料卻是店家的殺手锏，

既能解辣又能提鮮！

03 老板秘制菜品招牌鹵味涼菜

除了海鮮做的巴適，

各式鹵味涼菜也是老板的看家本領(lǐng)。

肥腸處理的很干凈，

又恰到好處的保留了其中的油脂。

輕輕一咬，

肥腸特有的香味瞬間在唇齒間散開(kāi)，

咸香四溢！

醬油鴨也是沒(méi)有絲毫的腥氣，

在秘制醬油的調(diào)味下，

鴨肉會(huì)有一絲絲的香甜，

肥而不膩。

讓四美最為驚訝的是其中的中藥兔，

吃下第一塊時(shí)會(huì)覺(jué)得味道有些奇怪，

但吃一些對(duì)身體卻還是很有好處的。

雞湯云吞

云吞用鮮美的雞湯熬底，

皮薄如蟬翼，

餡料豐厚，

輕輕一抿就在舌尖化開(kāi)。

雞湯手工面

面條手工制作，

細(xì)如頭發(fā)絲。

狠狠嗦一口，

大大的滿足~

04 坐在海邊吃海鮮

店內(nèi)以藍(lán)白色調(diào)裝飾，

充滿了濃濃的地中海風(fēng)格。

再伴隨著悠揚(yáng)的歌曲，

四美還真有些穿越到了海邊的錯(cuò)覺(jué)呢~

店內(nèi)也同時(shí)設(shè)置了多種風(fēng)格和規(guī)格的包間，

能夠滿足各種場(chǎng)景的宴會(huì)招待需求。

專(zhuān)屬福利

吃喝網(wǎng)友到店，單點(diǎn)菜品及優(yōu)惠套餐全場(chǎng)7.8折。

酒水買(mǎi)一送一。

優(yōu)選2~3人餐（折后價(jià)：131元/套）：養(yǎng)顏花膠雞鍋底、鮮活泰蝦、鮮鮑魚(yú)、生蠔、扇貝、圣子皇、午餐肉、澳洲肥牛、香香兔、蝦滑、牛肉丸、日式蟹柳、鮮魷魚(yú)、云吞、時(shí)蔬拼盤(pán)（6樣）、飲料2杯

優(yōu)選4~5人餐（折后價(jià)：287元/套）：養(yǎng)顏花膠雞鍋底、鮮活八頭鮑、鮮活泰蝦、生蠔、扇貝、圣子皇、花甲、蟹柳、午餐肉、澳洲肥牛、香香兔、蝦滑、鮮魷魚(yú)、牛肉丸、鮮魷魚(yú)、云吞、時(shí)蔬拼盤(pán)（8樣）、飲料4杯

商家信息

店名：鱻（xian）嗨閣海鮮火鍋店

地址：武侯區(qū)昆和路88號(hào)1棟1單元附117號(hào)

電話：13880951183

營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00-24：00

小小公告：

如果你是開(kāi)店的老板，或者你朋友開(kāi)店，那恭喜你！

你可以私信聯(lián)系@靜香，@小喇叭，邀請(qǐng)我們四美小編去你們店里做客！

不管是美食店，還是好玩好耍的，我們通通歡迎!

還是那句話只要四美去過(guò)的地方，必是財(cái)源滾滾來(lái)！

qianchao3423 UID 936752

沙發(fā)我的

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CDTV1 UID 860522

感覺(jué)很厲害的樣子

我有兩百斤 UID 128146

看上去高大上

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chenscd UID 179515

torzhou UID 1000600

掛個(gè)名收藏，到時(shí)候去試試

聲色犬馬躍 UID 1112521

感覺(jué)很好吃的樣子

COCO118 UID 966289

手指好看

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falconcd UID 290662

冬陰功記號(hào)一個(gè)

675142757 UID 865803

zlx123520 發(fā)表于 2020-07-15 11:54
這個(gè)店，前面看吃的真不錯(cuò)，后面藍(lán)色桌子那種風(fēng)格就成了網(wǎng)紅風(fēng)......最后一看門(mén)頭感覺(jué)就是大排檔，真是多變啊......

同感

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