四美探店第38期 |這家意大利人開的正宗意大利餐廳，只做正宗的意大利菜！內(nèi)含試吃名額

靜香 UID 913573

啦啦啦啦！終于等到今天了！

小編在公布試吃名單之前要感謝所有支持小編的童鞋哦～

么么噠～

嗯，大家把眼睛擦亮點兒哦～

以下童鞋下周就跟到小編去超意大利美食哇～

請?zhí)砑有【幬⑿牛?3678119357~

@zh9607109

@bosen611

@今天莫荒廢

@lanshurui

@白堊紀(jì)飛鳥

@xlpp123321

@cleverxd

@arrow

@zenghechen

@cinfly

說起意大利各位網(wǎng)友們會想到什么

是想到羅馬古老的建筑

還是威尼斯蜿蜒的水巷

或者是弗洛倫薩的藝術(shù)城堡

這個古老又時尚的城市

四美已經(jīng)被朋友被種了無數(shù)的草

尤其是看了意大利的電影

就更對意大利充滿了向往之情

意大利田野、陽光、美酒

最最重要還有哪數(shù)之不盡的美食

都有一種意大利獨有的feel

所以當(dāng)四美知道要去探一家意大利美食店的時候

我們是非常愿意去打卡的

Bucciano意大利文化餐廳

這兒沒有正式餐廳的繁多禮儀

也沒有高檔的餐廳的雅致出塵

給四美感覺是最地道的家庭意餐

餐廳主理人

餐廳主理人之一Kay是個帥氣的外國人

因為對意大利美食有超高熱情和優(yōu)異的天賦

他應(yīng)季還會推出招牌美食

在很多地方的餐廳和星級酒店做過廚師

只為做最正宗的意大利菜

他懂得如何還原和保留食材料的原汁原味

在此基礎(chǔ)上巧妙地融合創(chuàng)意

食物很走心

餐包

在意大利餐包是按人頭收費的

不過在這里的餐包每桌都會免費供應(yīng)

并且都是當(dāng)日高溫現(xiàn)烤出來的

烤得外面略焦整體硬脆

再配上一點橄欖油你們就算是老司機(jī)啦

還有說一下他家的橄欖油真是好東西

清新的青草味已經(jīng)說明了它的品質(zhì)

（高的是橄欖油，矮的是醋）

意式烤面包小吃

這是一道快餐小吃又是一道非常好的開胃頭盤

由最簡單的番茄和羅勒葉作為頂料

最大特點吃起來清爽好吃，四美就是一口一口

馬蘇里拉芝士配西紅柿

吃起來清淡爽口綿軟沒有堿味略帶咸味

做成圓球狀然后切片

上面撒的是意大利混合香草

白色的叫“水牛乳酪”，吃起來肉感十足

溫柔的奶酪味道，淡淡的咸味，入口即化，但是回味無窮

與番茄，是“天造地設(shè)”，完美搭配，完爆一切沙拉！

托斯卡納烤豬肉卷&手工香腸拼盤

這個是香腸是來自意大利的

雖然看起來油膩、不過口味吃起來比較地道

服務(wù)員剛端上來的時候我們就聞到很香

香腸里肥肉、瘦肉均勻，香而油膩

豬肉卷剛開始還以為是老北京雞肉卷那種做法

只是里面包裹的是豬肉

沒想到是真正的豬肉卷的卷......

這道豬肉烤的很好，帶皮豬肉，肥瘦都有

豬肉肥瘦適宜、肉質(zhì)相當(dāng)松散化渣

外皮脆脆的吃起來很香

旁邊還配了很多素菜，茄子、土豆、生菜等等。

份量也是十足的一份

肉醬意面

意大利面在意大利，就像面條在西安

除了種類繁多的品種，更是有著各種各樣的吃法

跟我們吃一碗地道的西安面需要勁道一樣

正宗的意大利面也是“勁道”的

意面連對一盤肉醬面的要求都非常嚴(yán)苛

用進(jìn)口牛肉和新鮮番茄，熬制8小時才能做成肉醬

過程相當(dāng)繁瑣

濕潤的面條上根根裹著的肉醬

每一口都能吃到噴香的肉醬和入味的意面

主廚對意面的咸度和濕潤度的把握恰到好處

讓它從上桌后的賞味期限一直持續(xù)到人們離開餐桌前

意大利披薩

選用72小時低溫發(fā)酵面團(tuán)，且餅底只以手工拍制

烘烤后的餅底軟潤有勁，外Q內(nèi)軟

還特地建造了一個專門烤爐 全部純手工制作

再配上嚴(yán)選的格式餡料

不僅能讓你體驗純正意式薄底披薩薄餡足的特色

看起來也是食欲滿分~

意式薄底披薩，吃起來就毫無壓力

因為聽廚師說只用了面粉、水和酵母的簡單原料

賦予了意式披薩餅底清爽的口感

在醬料的運用上多是清淡且清爽的；

這款也是他家買的非常好的

味道就是沒有厚重濃郁，只有清爽和食材質(zhì)樸的味道

意式奶油布丁

在去這家店以前曾經(jīng)吃過一次意式奶凍

從此愛得不得了

在這家又吃到啦，味道有點甜

喜歡甜食的應(yīng)該會很愛

奶味、cheese味濃郁

牛奶布丁配混合意大利的巧克力醬、草莓醬

牛奶的味道很濃郁

真正熱愛美食的才能打造

一家如此地道的意大利餐廳

老板吃遍大大小小的意式餐廳，目前已在成都待了8年啦

家里是在做進(jìn)口皮鞋、意大利紅酒生意

在意大利經(jīng)常開著車去別人家里吃飯

拜訪每一個有高超廚藝的傳統(tǒng)家庭

學(xué)習(xí)與研究他們的食譜

并悉心整理，才匯集成今天正宗的意大利風(fēng)味

關(guān)于環(huán)境

店內(nèi)分為兩層樓

一進(jìn)門就能看見這樣溫馨的小角落

朝氣的植物總是給人很舒心的感覺

別致的大蒜始終提醒著我，這是一個美食的天堂

（來自意大利的食材）

門臉很小，沒有金碧輝煌的裝修

也沒有高檔西餐的逼格

長桌的分享餐點，給餐客提供了很好的聚會之所；

一樓的座位并不多

主要是還有這個吧臺，如果你想小酌幾杯

在這里坐一坐肯定不錯

一共有2層

餐桌主要集中在二樓

長形的桌子更容易適合大家不同的需求

約會聚會，人少人多，這里都能收放自如

關(guān)于老板

Alessio Bianchi

來自意大利托斯卡納。在成都長居已有10年

主要從事進(jìn)出口意大利高品質(zhì)女鞋

作為餐廳老板同時也主要負(fù)責(zé)"Bucciano"在中國的品牌推廣

老板也是個嗜酒之人

在意大利他喜歡自己開著車到酒莊去選一些喜好的烈酒

二樓呈列了一些老板的私貨，整面墻擺列著世界各地的酒

仿佛身處于一間酒窖之中，好朋友來了，隨便喝喝

老板也會偶爾還會舉辦一些洋酒和雞尾酒的品鑒活動

運氣好，說不定還能喝到五位數(shù)的藏酒哦

Marco Spinelli

來自意大利維亞雷焦，在大學(xué)時期主修中文

之后來到北京繼續(xù)深造，除此之外也獲得侍酒師證

學(xué)業(yè)完成之后，在廣州從事有關(guān)葡萄酒工作一段時間后

最后決定來到成都，作為一名侍酒師和參與管理餐廳事項

同時也致力于推廣意大利進(jìn)口產(chǎn)品

關(guān)于食材

這是bucciano（布恰諾）的莊園

坐落于意大利托斯卡納San miniato小鎮(zhèn)

據(jù)說這個莊園建造于17世紀(jì)，有資歷有情懷

而這個莊園除了度假，還生產(chǎn)紅酒和橄欖油

所以你只用在成都來這家餐廳

就能感受到最純正的意大利風(fēng)情

紅酒和橄欖油都是bucciano（布恰諾）家的

講究原汁原味的美食

意大利是一個美食家聚集的地方

如同他們的藝術(shù)和時裝，都是精品

天生有著高貴濃重的光環(huán)，味道卻又是講究原汁原味的

里面的食材都是從意大利進(jìn)口過來的

黑松露羊奶酪、意式煙熏干火腿、意式風(fēng)干牛肉

腌制豬肉帕爾瑪火腿、意式辣肉醬薩拉米等等

都是來自意大利~

還有樂期瑪帕達(dá)諾干酪、辣西西里干酪

阿塞果奶酪、以及羅勒葉、大蒜頭、帕瑪森芝士

黑胡椒、鹽、意大利松子、橄欖油

冰塊打碎制成的羅勒醬等等都是來自意大利進(jìn)口的~

總而言之，這座以“小集市”創(chuàng)意點燃意大利文化熱情的餐廳

大概是每個向往自由爛漫國度的人，能在成都享受到的最歡樂的時光吧

吃慣了中式的火鍋串串?不妨找一個安靜的地方,嘗嘗異國風(fēng)情!

Bucciano意大利文化餐廳是一家吃再多次也不膩的店

所以四美決定今天約上朋友再去一次

最后這家店還有很多的美食

至于四美沒有品嘗到的，后面就交給各位Cher啦！

今日探店 ·Bucciano意大利文化餐廳  

地址：錦繡路1號保利中心B座3樓314室

看到這里想必各位Cher們已經(jīng)按捺不住了

別著急，小編這就把福利送給大家~

【福利在這兒】

不得不說意大利老板一如既往的豪~

吃喝專享福利:  10個試吃名額

（由小編帶隊）

回帖：說你想去Bucciano意大利文化餐廳的理由~

中獎后：靜香會私信你們，然后把你們自己名字+電話給小編就可以啦。

老板會幫我們把菜配好

小編帶隊~然后跟著小編去吃期頭，試吃了以后要回來交作業(yè)喲~

ps:中獎名單8月15日周三公布，試吃時間8月16日周四晚餐！

好啦，以上就是四美本期探店之旅！

四美去的這家位置非常好找，就在錦繡路1號保利中心B座3樓

我們把車停到保利中心B座附近就可以了

店里面暖黃色的墻，意大利空運回來的掛飾

有質(zhì)感卻沒有高高在上的冷漠，來到這里沒有煩悶的世事

只有這個小世界和幾個重要的人敞開心扉

如果你想約上朋友、家人度過一個

愜意的午餐、晚餐，那么去這里也是不二之選~

小小公告：

如果你是開店的老板，或者你朋友開店，那恭喜你！

你可以私信聯(lián)系@靜香，@小喇叭，邀請我們四美小編去你們店里做客！

不管是美食店，還是好玩好耍的，我們通通歡迎!

還是那句話只要四美去過的地方，必是財源滾滾來！

（老板大方，108個婆娘?。?/font>

星加企服 UID 1038814

523232 UID 26055

想去的唯一理由就是靜香推薦的

謝謝靜香么么噠

zh9607109 UID 346771

感覺不錯，這么好環(huán)境和地段，先去試吃下，可以的話帶女朋友去

rebee UID 282465

結(jié)果紀(jì)念日快到了 帶老婆去浪漫一把呢

成都老易 UID 35543

理由：
作為一個吃貨，吃慣了四川的串串 燒烤 火鍋....必須用純正的意大利菜來喚醒味覺中的另外一塊處女地

gtbyang UID 296727

想去Bucciano意大利文化餐廳的理由 就是把我的小情人有一起帶到感受意大利的美食文化
不讓帶小情人就不參加了

zkabc UID 62334

吃啥在其次，主要是想去看看四大美女。。。。。。。。

凱子1987 UID 868851

感覺人均500的節(jié)奏 哈哈

貓‘小茂 UID 968902

看到都流口水，肚子里的寶寶想吃啦！